Riz aux épices et ses crevettes à la cannelle
Un petit plat comme ça, aux odeurs d'épices et de chaleur...
Riz aux épices
1 verre de riz basmati
1 ou deux gousses de cardamome
1 ou 2 cuillère à café de cannelle moulue
1 étoile de badiane
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 pincée de piment en poudre
Faire chauffer le riz et les épices une minute dans un peu de matière grasse. Une fois que le riz est devenu transparent, le verser dans une casserole où vous avez préalablement fait bouillir deux verre d'eau. Laisser cuire jusqu'à évaporation!
Il est possible de moduler les épices en fonction du contenu du placard, de l'inspiration et des envies du moment! Et si vous êtes propriétaire d'une marmite à riz, mettez tout dedans sans vous poser trop de questions!
Avec ce riz, j'ai concocté un petit plat de crevettes à la cannelle:
Soit 250 g de crevettes décortiquées Picard (ou des vraies si vous avez le temps et le courage)
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
1 oignon émincé
10 cl de lait de coco
1 ou 2 cuillères à café de cannelle moulue
1 pointe de gingembre
1 voile de piment ou de curry
Faire revenir l'oignon dans un brin d'huile d'olive. Quand il est coloré, rajouter la coriandre et les épices, puis les crevettes. Laisser cuire deux à trois minutes en remuant avant de verser le lait de coco.
Laisser mijoter une petite dizaines de minutes à feu doux et servir avec le riz (aux épices ou nature)!
Riz aux épices
1 verre de riz basmati
1 ou deux gousses de cardamome
1 ou 2 cuillère à café de cannelle moulue
1 étoile de badiane
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 pincée de piment en poudre
Faire chauffer le riz et les épices une minute dans un peu de matière grasse. Une fois que le riz est devenu transparent, le verser dans une casserole où vous avez préalablement fait bouillir deux verre d'eau. Laisser cuire jusqu'à évaporation!
Il est possible de moduler les épices en fonction du contenu du placard, de l'inspiration et des envies du moment! Et si vous êtes propriétaire d'une marmite à riz, mettez tout dedans sans vous poser trop de questions!
Avec ce riz, j'ai concocté un petit plat de crevettes à la cannelle:
Soit 250 g de crevettes décortiquées Picard (ou des vraies si vous avez le temps et le courage)
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
1 oignon émincé
10 cl de lait de coco
1 ou 2 cuillères à café de cannelle moulue
1 pointe de gingembre
1 voile de piment ou de curry
Faire revenir l'oignon dans un brin d'huile d'olive. Quand il est coloré, rajouter la coriandre et les épices, puis les crevettes. Laisser cuire deux à trois minutes en remuant avant de verser le lait de coco.
Laisser mijoter une petite dizaines de minutes à feu doux et servir avec le riz (aux épices ou nature)!
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